Немного о лапше

Лапша и паста - знакомые нам слова, но зачастую мы путаем одно с другим или вообще обзываем все макаронами.:-) Сегодня я буду разбираться какая бывает лапша.
Лапша бывает...

Гречневая (Собу)
Ее делают из гречневой муки или из гречневой и пшеничной муки. Чем больше в составе гречневой муки, тем лапша полезнее. Если вдруг на пачке лапши не указан % содержания муки,.. нужно смотреть на содержание белка. Чем больше белка - тем лучше, так как Собу ценна именно белком.

Пшеничная (Удон)
Ну понятно, что делают ее из пшеничной муки. Удон наиболее близок к нашим макаронам по содержанию белков. Пользы примерно столько же. Зато сытно :)

Яичная
Делается из пшеничной муки с добавлением яичных желтков и соли. Паста как паста:) Полезности меньше, чем в гречневой, но если добавлять овощи, морепродукты...все как делают итальянцы и китайцы - можно кушать 2 раза в неделю без угрозы нарастить лишние жиры.

Рисовая
Догадайтесь, из чего ее делают?:) В Азии ее принято есть как в горячем, так и в холодном виде. Тут есть хитрость...если вы едите эту лапшу в холодном виде, то она хуже насыщает, поэтому съесть ее можно в два раза больше, что не самое лучшее для людей, которые следят за своим внешним видом. Поэтому лучше есть ее горячей!

Read more »