Спанакопитта или пирог со шпинатом и фетой.

Вам нужна закуска для праздничного стола? Хотите разнообразить рацион? Вот решение!:)

Для приготовления Спанакопитты нам нужны:

- Слоеное, бездрожжевое тесто;

- Шпинат (я использовала замороженный, упаковку);

- Фета (примерно грамм 150-200, в зависимости от вашей к ней любви);

- Масло оливковое;

- Репчатый лук (1 средняя луковица);

- Зеленый лук, мускатный орех (по желанию);

Положить шпинат в большую кастрюлю, не доливая воды (с только той водой, которая осталась на листьях). Накрыть крышкой и готовить 2-3 мин. Положить в дуршлаг и выжать излишек воды. Мелко порезать. 

Нагреть масло в сковороде. Добавить репчатый лук и обжаривать 5 мин до мягкости. Добавить шпинат, фету, зеленый лук, травы и мускатный орех. Приправить и отложить.

Смазать маслом форму размером 30х20.5 см. Покрыть дно и стенки листами теста, находящими друг на друга. Смазать тесто маслом. Выложить начинку в форму. Накрыть листами теста и смазать маслом. При необходимости, повторить с оставшимися листами теста и маслом.
 

Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 30-40 минут до хрустящей корочки. Оставить на 10 мин перед тем, как доставать из формы. Подавать холодным или горячим.

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Свиная рулька.

Если вы любите свиную рульку, но никак не решитесь ее приготовить, я с удовольствием расскажу как это сделать.

Нам нужно:
- непосредственно сама свиная рулька;
- луковица;
- лавровый лист;
- головка чеснока;
- соль, перец, прочие специи по вкусу.

В глубокую кастрюлю кладем рульку, очищенную луковицу, лавровый лист и ставим на ночь (5-7 часов) на очень медленный огонь.
Далее, рульку вынимаем, шпигуем чесноком и добавляем специи, заворачиваем в фольгу и кладем в предварительно разогретую (200 градусов) духовку на 40-45 минут.

Все. Сочная, вкусная рулька готова!

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Йогуртово-яблочный пирог

Легкий, вкусный...в общем, сами попробуйте :)
На этот раз готовила в духовке.


Нам понадобятся:


Масло сливочное — 150 гр (необходимо заранее размягчить, но не растопить!);
Сахар — 200 гр;
Яйцо — 2 штуки + 1 желток для смазывания (достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры);
Мука  — 185 гр;
Разрыхлитель (я использую соду и вишневый уксус);
Йогурт клубничный или по вашему вкусу — 185 гр.; 
Яблоки  — 2 средних;
Корица молотая — 1 чайная ложка.
 
Взбейте 150 гр. размягченного сливочного масла и 185 гр. сахара миксером до состояния крема.

Постепенно вбейте яйца, хорошо перемешайте и добавьте йогурт. Затем добавьте муку и разрыхлитель, и снова хорошо перемешайте.

Параллельно, разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога и застелите бумагой для выпечки.
Переложите тесто в приготовленную форму и разровняйте.
Очистите яблоки и нарежьте на тонкие пластинки. Выложите яблоки по кругу на тесто и посыпьте корицей и оставшимся сахаром. Смажьте желтком и оливковым (или сливочным) маслом поверхность пирога, чтобы он "разрумянился".

Выпекайте примерно 1 час до готовности. Оставьте в форме на 30 минут, затем переложите на блюдо.

Отличный десерт для хорошей компании!:)

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Курица табака в аэрогриле.

Захотелось вкусной курочки? Попробуйте сделать ее в аэрогриле.

Ингридиенты:

Курица - 1 шт. (средняя);

Уксус винный;

2 ст. л. майонеза;

Чеснок;

Лимон;

Приправы - карри, перец;

Петрушка, укроп;

Соль по вкусу.

Рецепт:

Берем курочку, хорошенько моем, разрезаем (с учетом того, что ее нужно будет развернуть как курицу табака), маринуем в винном уксусе 10-15 минут.

Лимон разрезаем поперек на 4 части. 

Берем среднюю решетку аэрогриля (можно также поставить под него тарелку для жира, чтобы затем стекший из курочки жир можно было использовать). На решетку выкладываем кружочки лимона. Сверху, на решетку, кладем курицу в развернутом виде. Под кожу "вшиваем" чеснок.
Теперь ее нужно обмазать смесью майонеза, карри и перца, чтобы она приобрела замечательную хрустящую корочку.
В аэрогриле курица готовится 40-50 минут при 260 градусах, в зависимости от веса.

Вот так все просто и со вкусом!

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Картофель с грибами в мультиварке

Продолжаю разбираться с мультиваркой. На этот раз, попробовала приготовить картошечку, которая получилась просто замечательно!

Итак, что нам понадобится:
- картофель, 6-7 средних клубней;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 100 гр. сливочного масла.
- шампиньоны или белые грибы (5 средних шампиньона или 1 белый гриб);
- соль по вкусу.


Картофель чистим, режем на 4 части и замачиваем на 5 минут в воде, дабы вышел крахмал.
На дно мультиварки выливаем 1 столовую ложку оливкового масла. Выкладываем картофель и грибы.
Солим. Перемешиваем.
Добавляем сливочное масло (просто кладем кусок масла сверху на картофель).
Включаем мультиварку на режим Выпечка на 40 минут.
Можем идти отдыхать:)

Картошка - пальчики оближешь!

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Спагетти под сливочно-шпинатно-грибным соусом

Если вы хотите быстро приготовить вкусное блюдо, а яичница уже надоела - попробуйте этот рецепт.
Пасту можно использовать разную. Лучше всего подойдут пенне, ригатони или конкилье, так как "зачерпывают" соус. Но, их у меня в наличии не было, поэтому сделала спагетти.

Чтобы сделать все действительно быстро, нужно готовить параллельно спагетти и соус. Обратите внимание на время приготовления пасты. Спагетти варятся быстро, что позволяет нам приготовить все одновременно.
Итак, ставим вариться пасту.
Подготавливаем все для соуса:
- сливки 25-35%;
- шпинат (моем и мелко режем);
- шампиньоны или другие грибы, моем и нарезаем (нарезка по вашему вкусу).
Когда паста почти готова (al dente, в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться), приступаем к соусу (к этому моменту сковорода уже должна быть горячей).
Сначала слегка обжариваем грибы в чайной ложке оливкового масла. Затем добавляем шпинат и сливки. Количество сливок определите "на глаз", в зависимости от того, какое количество соуса вам нужно.
Готовить нужно минут 5, на среднем огне, периодически помешивая. Не забудьте посолить.
Приятного аппетита!:-)

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »

Правила сервировки.

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Твитнуть

Read more »