Для праздника: легкие быстрые закуски.

Скоро нас ждет череда праздников, поэтому 4HomeChefs начинает серию статей о том, что приготовить для праздничной вечеринки.

Сегодня мы поговорим о легких закусках, которые можно легко приготовить за 10 минут.

Первый на очереди у нас Тартар из копченого лосося:
Для 16 порций нужно:

• 4 чайные ложки сметаны;
• 1/4 ч.л. нарезанного свежего укропа;
• 16 ломтиков редьки;
• копченый лосось, тонко нарезанный.

Готовится закуска быстро. Для начала смешиваем укроп со сметаной. Затем на ломтики редиски выкладываем кусочки лосося и сметанную смесь чайной ложкой. Украшаем веточками укропа.

Следующая закуска Томатно-базиликовые шпажки. 

Нам нужно:

• 16 небольших свежих шариков моцареллы;
• 16 свежих листьев базилика;
• 16 помидоров черри;
• Оливковое масло;
• Крупная соль и свежемолотый перец по вкусу.

На деревянные шпажки нанизываем поочередно половинки помидоров черри, базилик и моцареллу. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и добавляем перец.

Теперь кое-что мясное: Steak-&-Boursin

• 16 тонких ломтиков стейка (оптимально филе миньон);
• сладкий перец;
• крем-сыр;
• соль, перец черный.

• На каждый ломтик намазываем сыр, кладем 3 ломтика сладкого перца и заворачиваем как ролл.

Ну и напоследок Абрикосовые канапе:

• 16 штук кураги;
• 8 чайных ложек сыра с голубой плесенью;
• Фисташки;
• 1/2 ч.л. меда;
• Свежемолотый перец.

На курагу выкладываем сыр, мед, посыпаем толчеными фисташками.

Чтобы курага была помягче, нужно вымочить ее 15-20 минут в воде или в коньяке.

Наслаждаемся! :-)

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Твитнуть

Read more »

О железе и женщинах.

Один из самых актуальных металлов для всех женщин - железо. Именно его уровень понижается в организме во время диет.
Итак, чтобы гемоглобина (красных кровяных шариков), в организме было достаточно, необходимо помнить, откуда можно добыть металл:

• из красного мяса (отварите или запекайте его);
• у птицы (снимайте кожу);
• рыбы, особенно лососевых пород. Железо, которое содержится в ней, усваивается лучше, чем из растений;
• зелени, она источник не только железа, но и фолиевой кислоты;
• фруктов и овощей (шпинат, цикорий)
• орехов (арахис, фисташки).

Read more »