Ягнятина с овощами и шпинатом

Нам понадобится:

- ягнятина или баранина (мякоть) 500-600 гр.

- болгарский перец - 2 шт.;

- помидор крупный - 1 шт. или 2 средних;

- шпинат свежий (объемы определите сами...я брала половину пучка).

- томатная паста;

- соль.

Мясо отвариваем часа 3-4 (оно становится необычайно нежным).

Овощи нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в разогретую сковороду (возьмите сковороду с высокими стенками или даже кастрюльку), смазанную растительным маслом. Обжариваем в течение 5 минут, затем добавляем 3 столовых ложки бульона (который остался от сваренного мяса) и тушим еще 3-4 минуты.

Теперь настала очередь мяса: нарезаем его на кусочки и добавляем к овощам. Можно добавить еще пару ложек бульона. Перемешиваем и тушим минут 5.

Далее выход шпината! Его режем и в сковороду. Хорошенько перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Как действовать дальше - дело вкуса:

1 вариант

посолить и подавать на стол.

2 вариант

добавить томатную пасту и еще немного бульона (чтобы соус был достаточно жидким), посолить, потушить еще пару минут и подавать на стол.

Оба варианта очень вкусные, но выбор за вами :)

Твитнуть