Немного о лапше

Лапша и паста - знакомые нам слова, но зачастую мы путаем одно с другим или вообще обзываем все макаронами.:-) Сегодня я буду разбираться какая бывает лапша.
Лапша бывает...

Гречневая (Собу)
Ее делают из гречневой муки или из гречневой и пшеничной муки. Чем больше в составе гречневой муки, тем лапша полезнее. Если вдруг на пачке лапши не указан % содержания муки,.. нужно смотреть на содержание белка. Чем больше белка - тем лучше, так как Собу ценна именно белком.

Пшеничная (Удон)
Ну понятно, что делают ее из пшеничной муки. Удон наиболее близок к нашим макаронам по содержанию белков. Пользы примерно столько же. Зато сытно :)

Яичная
Делается из пшеничной муки с добавлением яичных желтков и соли. Паста как паста:) Полезности меньше, чем в гречневой, но если добавлять овощи, морепродукты...все как делают итальянцы и китайцы - можно кушать 2 раза в неделю без угрозы нарастить лишние жиры.

Рисовая
Догадайтесь, из чего ее делают?:) В Азии ее принято есть как в горячем, так и в холодном виде. Тут есть хитрость...если вы едите эту лапшу в холодном виде, то она хуже насыщает, поэтому съесть ее можно в два раза больше, что не самое лучшее для людей, которые следят за своим внешним видом. Поэтому лучше есть ее горячей!

Read more »

Мартовское «от редактора»

Весна. После долгой зимы я всегда жду весну, скучаю по солнцу и теплому ветру, по щебету птиц и первым зеленым росткам. Весной хочется жить и дышать глубоко-глубоко.  

Первые лучи солнца заставляют раскрыться к ним на встречу, улыбнуться.

Такое настроение нельзя упускать, а нужно его холить, лелеять и взращивать в себе так, чтобы хватило минимум на весь год. Не забивайте его фастфудом, алкоголем и сигаретами. Не топчите его лежанием возле телевизора. Не прогоняйте негативными эмоциями. Просто живите в этой весне, вдыхая ее всем своим существом.

Многие люди обещают себе начать новую жизнь с 1 января, с понедельника…а почему бы не начать ее, более здоровую, активную и интересную жизнь с Весны? Природа начинает новую жизнь, так давайте присоединимся!

Как вы начинаете утро? От ответа на этот вопрос зависит весь день, настроение и то, как вы этот день завершите. Просыпаться под пение птиц или шум океана это прекрасно, но не всем доступно. Создайте для себя идеальное утро своими руками. Подумайте, какое оно – Ваше Идеальное Утро. Зачастую простое проветривание комнаты, выпитый стакан воды натощак и несколько приседаний могут сотворить чудо. Это легко и бесплатно!:)

Возможно для вас это банальность и скукотища, но это же работает! Не обязательно бежать полмарафона каждое утро, чтобы чувствовать себя в форме. Маленькие шажки каждый день помогут стать и быть более активным и радостным.

С Весной Вас!

Read more »

Постные пирожки с яблоками

Внезапно захотелось чего-то сладенького и вкусненького. Особенно я люблю пироги с яблоками, поэтому и решилась опробовать этот рецепт.

Для начала замесим тесто:

- пшеничная мука - 300 гр.;

- ржаная мука - 200 гр.;

- сухие дрожжи - 9 гр.;

- сахар - 0,5 ст.л.;

- соль - 1 ч.л.

- оливковое масло - 2 ст.ложки.

Тесто оставляем в теплом месте подниматься минут 30.

Пока тесто поднимается, готовим начинку, для которой нам понадобится:

- яблоки - 2 крупных;

- изюм - 1 ст.л.;

- сахарная пудра - 50 гр.;

- корица - 2 ч.л.

Нагреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.

Тесто режем на порционные кусочки (примерно по 50гр.), каждый кусочек раскатываем. Добавляем начинку и лепим пирожки.

Выкладываем их на противень и оставляем еще на 10 минут. Смазываем каждый пирожок подслащенной водой.

Теперь пора ставить наши пирожки в духовку на 30 минут. Достаем, остужаем...

и...наслаждаемся чаепитием :-)

Read more »